مجید عزیزی - دانشگاه فردوسی مشهد
منصور مشرقی - دانشگاه فردوسی مشهد
فاطمه عروجعلیان - دانشگاه تهران
ناصر شاه طهماسبی - دانشگاه فردوسی مشهد

به منظور بررسی برهم کنش نانوذرات نقره با اسانس های گیاهان دارویی کرفس کوهی و کلپوره از نظر اثرات ضدباکتریایی، آزمایشی براساس محاسبه حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) ترکیبی و تعیین شاخص FIC یا غلظت بازدارنده افتراقی و با روش ساده شده checkboard طراحی و به اجرا درآمد. اسانس گیاهان مورد بررسی به روش تقطیر با آب استخراج گردید. در این تحقیق باکتری های آلوده کننده مواد غذایی رایج مانند Staphylococcus aureus، Bacillus cereus Listeria monocytogenes، Escherichia coli O۱۵۷:H۷ و Salmonella enterica و Pseudomonas aureogenosa مورد استفاده قرار گرفتند. نتایج این تحقیق نشان داد که خاصیت ضدباکتریایی اسانس کلپوره قویتر(MIC بین ۱۶/۰ تا ۲۵/۱ میلی گرم در میلی لیتر) از اسانس کرفس کوهی (MIC بین ۳/۰ تا ۵/۲ میلی گرم در میلی لیتر) بود. خاصیت ضدباکتریایی نانوذرات نقره نیز (MIC بین ۰۰۶/۰ تا ۰۲۵/۰ میلی گرم در میلی لیتر) بسیار قابل توجه بود. محاسبه غلظت بازدارنده افتراقی (شاخص FIC) حاکی از وجود اثرات هم افزایی بین نانوذرات نقره و اسانس هر دو گیاه بود که بستگی به نوع پاتوژن مورد بررسی داشت. در نتیجه ی کاربرد توام نانوذرات نقره و اسانس این دو گیاه بویژه اسانس کلپوره با غلظت کمتر اسانس خاصیت بازدارندگی قابل توجهی بدست آمد. در هیچکدام از تیمارها برهم کنش آنتاگونیستی بین نانوذرات نقره و اسانس این دو گیاه مشاهده نشد.

برهمکنش, سینرژیست, گیاهان دارویی, نانوذرات نقره