مطالعه و تعیین ارزش غذایی علوفه سیب زمینی ترشی

این پژوهش به منظور بررسی عملکرد و ارزش غذایی علوفه سیب زمینی ترشی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تیمار (مرحله برداشت) و چهار تکرار انجام شد. بخش هوایی گیاه مورد نظر در سه مرحله زمانی (به ترتیب دوازدهم، تیر، مرداد و شهریور هر کدام به فاصله یک ماه) برداشت گردید و اطلاعات مربوط به میزان تولید در واحد سطح، ارتفاع گیاه، وزن تر و خشک، نسبت برگ به ساقه ثبت شد. سپس ترکیب شیمیایی طبق روشهای استاندارد (‮‭2000‬‭(AOAC‬، و گوارش پذیری آن با روش آزمایشگاهی (تیلی و تری) تعیین گردید. بر اساس نتایج به دست آمده، میزان علوفه تر و خشک تولید شده در مرحله اول برداشت (ارتفاع گیاه ‮‭100‬ تا ‮‭150‬ سانتیمتر) به ترتیب‮‭45/20‬ و ‮‭15/95‬تن و در مرحله آخر(گلدهی) ‮‭64‬ و ‮‭29/85‬ تن در هکتار بود (‮‭0/05‬‭P<). ‬بیشترین مقدار پروتیین خام (‮‭13/42‬درصد) در مرحله اول و کمترین آن (‮‭9/21‬درصد) در مرحله گلدهی مشاهده شد (‮‭0/05‬‭P<). ‬دیواره سلولی، دیواره سلولی منهای همی سلولز و لیگنین تحت تاثیر مرحله برداشت قرار نگرفت اما با افزایش سن گیاه، میانگین کربوهیدرات های غیرفیبری افزایش یافت (‮‭0/05‬‭P<). ‬بیشترین مقدارخاکستر خام (‮‭18/34‬درصد) در اولین زمان برداشت و کمترین آن (‮‭13/35‬ درصد) در مرحله گلدهی گیاه به دست آمد (‮‭0/05‬‭P<). ‬گوارش پذیری ماده خشک و ماده آلی در علوفه مزبور، تحت تاثیر مرحله برداشت قرار نگرفت. نتایج آزمون گاز بر روی نمونه ها نشان داد که با پیشرفت روند رشد گیاه، میزان گاز تولیدی افزایش یافت به طوریکه کمترین مقدار گاز تولید شده در مرحله اول و بیشترین مقدار آن در مرحله گلدهی گیاه مشاهده گردید (‮‭0/05‬‭P<). ‬به طورکلی چنین نتیجه گیری میشود که گیاه سیب زمینی ترشی می تواند به عنوان یک منبع بالقوه علوفه ای مناسب مورد توجه قرار بگیرد. کلید واژه ها : سیب زمینی ترشی، منبع علوفه ای، عملکرد، ارزش غذایی.