بررسی تغییرات جغرافیایی - فصلی ترکیبات تقریبی خیار دریایی Holothuria leucospilata آبهای خلیج فارس و دریای عمان
محل انتشار: مجله علمی شیلات ایران، دوره: 27، شماره: 4
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 203
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ISFJ-27-4_002
تاریخ نمایه سازی: 22 آبان 1400
چکیده مقاله:
در این پژوهش ترکیبات خیار دریایی غذایی گونه Holothuria leucospilota آبهای جنوب کشور که از استان های سیستان و بلوچستان و هرمزگان تا بخش های انتهایی استان بوشهر به تفکیک پاییز و زمستان سال ۱۳۹۵ و بهار و تابستان سال ۱۳۹۶ که با عملیات غواصی جمع آوری گردیده بود، آنالیزگردید. برای این منظورابتدا ازهراستان یک ایستگاه با طول و عرض جغرافیایی مشخص انتخاب و در وسط هر فصل با سه تکرار و درهر تکرار ۳ نمونه برداشت گردید. نمونه های هر تکراربه تفکیک هر فصل با هم چرخ شده و ترکیبات تقریبی آنها شامل رطوبت، پروتئین، چربی و خاکستر بر اساس روش های استاندارد اندازه گیری گردید. نتایج نشان داد که این خیار دریایی از نظرمحتوای پروتئین دارای سطوح نسبتا بالا می باشد و در استان هرمزگان در فصل تابستان بالاترین درصد پروتئین (p<۰.۰۵) در پیکره خیار دریایی بدست آمد (۶۹/۳±۱۵). کمترین درصد پروتئین در نمونه های استحصالی از استان بوشهر طی فصول پاییز (۷۳/۱±۱۰) و زمستان (۸/۱±۱۰) بدست آمد. یکی از دلایلمیزان پروتئین بالای خیار دریایی صید شده در فصل تابستان استان هرمزگان، دمای آب بالاتر و میزان کلروفیل a بیشتر آن در مقایسه با فاکتورهای مشابه در فصل تابستان در دو استان دیگر می باشد. بیشترین درصد رطوبت از خیارهای دریایی حاصل از صید در زمستان در دو استان سیستان و بلوچستان (۴۳/۷±۱/۸۶) و استان بوشهر (۴۳/۸±۱/۸۶) بدون اختلاف معنی دار بدست آمد، حال آنکه کمترین درصد رطوبت مربوط به نمونه های صید شده از استان هرمزگان طی فصل تابستان(۶۳/۵±۱/۸۱) بود (p<۰.۰۵). بالاترین درصد چربی در نمونه های فصل زمستان استان سیستان و بلوچستان (۰۸/۰±۲۹/۰) و کمترین درصد چربی در نمونه های استان هرمزگان طی فصل تابستان (۰۲/۰±۱۲/۰) بدست آمد (p<۰.۰۵) و بالاترین درصد خاکستر در نمونه های صید شده فصل زمستان استان بوشهر (۲۴/۰±۱/۳) و کمترین آن مربوط به خیار دریایی فصل زمستان استان هرمزگان (۲۴/۰±۰۸/۲) بود (p<۰.۰۵). به طور کلی، نمونه های استحصالی از هرمزگان در تابستان می تواند از شاخص قیمت بالاتری برخوردار باشد.
کلیدواژه ها:
Sea cucumber ، Proximate composition ، Different seasons ، Oman Sea ، Persian Gulf ، ترکیبات تقریبی ، خیار دریایی ، دریای عمان و خلیج فارس ، فصول مختلف
نویسندگان
محمود حافظیه
Iranian Fisheries Science Research Institute (IFSRI), Agricultural Research Education and Extension Organization (AREEO),Tehran, Iran
شهلا جمیلی
Iranian Fisheries Science Research Institute (IFSRI), Agricultural Research Education and Extension Organization (AREEO),Tehran, Iran
شهرام دادگر
سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :