تاثیر زوال بذر بر صفات جوانه زنی و فعالیت برخی آنزیم های آنتی اکسیدانت کتان روغنی (Linum usitatssimum L.) توده محلی بزرک قرمز

به منظور بررسی اثر زوال بر شاخص های جوانه­زنی و فعالیت آنزیم­های آنتی اکسیدانت در کتان روغنی (توده محلی بزرک قرمز)، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در ۴ تکرار در سال ۱۳۹۴ در آزمایشگاه بذر دانشکده کشاورزی دانشگاه یاسوج انجام شد. فاکتورهای آزمایش شامل ۴ سطح دما (۱۵، ۲۵، ۳۵ و ۴۵ درجه سانتی­گراد) و ۴ سطح رطوبت (۵، ۹، ۱۳ و ۱۷ درصد) بود. بذرها به محتوای رطوبت ۵، ۹، ۱۳ و ۱۷ درصد رسیده و سپس به مدت ۶ ماه در شرایط انبارداری در دماهای ۱۵، ۲۵، ۳۵ و ۴۵ درجه سانتی گراد نگهداری شدند. نتایج نشان داد که با افزایش دما و رطوبت بذر، کلیه صفات فیزیولوژیک و بیوشیمیایی به جز هدایت الکتریکی، کاهش یافتند. کاهش جوانه­زنی با کاهش فعالیت آنزیم­های آنتی­اکسیدانت کاتالاز، سوپراکسید دیسموتاز و آسکوربات پراکسیداز همراه بود که بیانگر کاهش کارایی سیستم آنتی­اکسیدانتی در حفاظت بذرها در مقابل گونه های فعال اکسیژن می­باشد. با افزایش گونه­های فعال اکسیژن، پراکسیداسیون چربی­ها افزایش یافته که احتمالا بر اثر پراکسیداسیون چربی­ها و تخریب غشاهای سلولی، نشت الکترولیت­ها از بذر افزایش یافته است که همبستگی قوی و منفی بین نشت الکترولیت­ها و فعالیت آنزیم­های آنتی اکسیدانت نشانگر این مسئله است. به طور کلی، بهترین شرایط نگهداری بذر کتان دمای ۱۵ درجه سانتی گراد و رطوبت ۵-۹ درصد می باشد.    

کلیدواژه ها:

Seed vigor ، Seed aging ، Seed oil ، Catalase ، Electrical conductivity ، بنیه بذر ، پیری بذر ، روغن دانه ، کاتالاز ، هدایت الکتریکی