تاثیر تابش گرانیت بر کاهش آفلاتوکسین در ذرت

در این تحقیق با تاثیر تابش گاما گرانیت رادیواکتیو، کاهش آفلاتوکسین B۱ در ذرت در دو مرحله مورد بررسی قرار گرفت. در مرحله اول کاهش آفلاتوکسین در بسته های ذرت توسط بستر گرانیتی مورد آزمایش قرار گرفت. در این مرحله سطح آفلاتوکسین بسته های ذرت ۵۰۰ گرمی پس از ۵ روز در بستر گرانیت به میزان ۴ کیلوگرم تا ۵۰ درصد کاهش یافت. آفلاتوکسین های شناسایی شده در این تحقیق از نوع B۱ و B۲ بودند که سطح AFB۲ بسیار کمتر از B۱ بود. بر اساس نتایج، آفلاتوکسین های B۱ و B۲ در یک کیلوگرم ذرت پس از ۱ روز کاهش یافت. ( ضریب کاهش آفلاتوکسین) ARC به ترتیب ARC = ۰.۱۳ و ppb/day ۰.۰۱۳ محاسبه شد. مرحله دوم با کد MCNPX انجام شد. نتیجه MCNPX نشان داد پس از ۵ روز دوز گاما برابر ۴ میلیگریاست که کمتر از حد مجاز میباشد. بنابراین سطح چربی و پروتئین بعد از ۵ روز تغییر نمیکند چون سطح دز کمتر از ۲kGy است.

کلیدواژه ها:

ذرت ، گرانیت ، آفلاتوکسین ، MCNP ، دوز ، HPLC