جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,037
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_567
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
کشمش با توجه به امکان آلودگی به انواع قارچها درمرحله قبل از برداشت برداشت و فراوری از جمله فراورده هایی می باشد که مستعد تولید توکسین های قارچی نظیر آفلاتوکسین و اکراتوکسین است از این رو هدف از تحقیق حاضر بررسی فلور قارچی ارقام عمده کشمش در خراسان رضوی پلویی پیکامی و تیفی است به منظور جداسازی و شمارش فلور قارچی از چهار محیط کشت YGC ، PDA ، CA DG18 استفاده گردید نتایج آماری نشان داد که آلودگی قارچی نمونه های کشمش تیفی بیش از دیگر نمونه ها بود همچنین روش خشک کردن تاثیر معنی داری درمیزان الودگی قارچی نداشت پس از خالص سازی ایزوله های جداشده شناسایی جدایه های حاصل به روش ماکروسکوپ و میکروسکوپی انجام شد براساس نتایج بدست آمده جنسهای آسپرژیلوس پنی سیلیوم آلترناریا و رایزوپوس به ترتیب فراوان ترین قارچهای جداشده از نمونه های کشمش بودند.
کلیدواژه ها:
کشمش - خراسان رضوی - فلور قارچی - جداسازی - شناسایی
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :