تعیین چربی شیر با استفاده از پردازش تصویر

شیر یکی از حیاتی ترین محصولات غذایی در جهان می باشد که از اهمیت فراوانی در سلامتی انسانبرخوردار است. مهمترین عامل طبقه بندی شیر، چربی آن میباشد. در تحقیق حاضر سعی بر آن شده تاچربی در شیر از طریق پردازش تصویر به کمک فناوری ماشین بینایی مطالعه بردد. برای این منظوردستگاهی جهت تهیه تصاویر از نمونه های شیر طراحی و ساخته شد. این دستگاه شامل محفظه تصویربرداری، سامانه نورپردازی و دوربین عکا سی دیجیتال می باشد. از نمونه های شیر تهیه شده در شرایطنورپردازی مختلف عکسبرداری گردید. منابع نوری در نظر گرفته شده شامل نورپردازی با لامپ هایفلور سنت، LED و هالوژن و ترکیبی از این شرایط نورپردازی می باشد. تصاویر گرفته شده در محیطنرم افزار متلب پردازش گردیده و اطلاعات تصاویر در محیط های مختلف رنگی از جمله فضاهای رنگیRGB ، HSV و *L*a*b بدست آمد. نتایج بدست آمده برای میزان چربی در شیر در نورپردازی LEDدر بهترین پاسخ ۹۴.۵ %، در نورپردازی فلورسنت در بهترین پاسخ ۱۰۰ % و در نورپردازی ترکیبی دربهترین پاسخ ۹۴.۳ % چربی واقعی را پیش بینی نمود.

کلیدواژه ها:

چربی شیر ، ماشین بینایی ، شبکه عصبی مصنوعی