فیزیولوژی انار تکامل فیزیولوژیک انار
محل انتشار: همایش ملی انار
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,789
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ANAR01_104
تاریخ نمایه سازی: 30 مرداد 1391
چکیده مقاله:
انار با نام علمیPunica granatum L یکی از قدیمی ترین میوههایی است که در مناطق وسیعی از کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری بهویژه منطقه مدیترانه کشت میشود. درخت این میوه پر شاخ و برگ با شاخههای نامنظم، کم و بیش خاردار بوده و گلهایقرمز ارغوانی و گاهی سفید بر روی آن دیده میشوند. میوه آن کروی و دارای دانه های خوراکی میباشد. مطالعات فیزیولوژیک نشان میدهند که انار، میوه ای نافرازگرا بوده و پس از برداشت قابلیت رسیدن ندارد. به همین دلیل هنگام برداشت باید بهطور کامل رسیده و ویژگیهای ارگانولپتیکی مطلوبی را نشان دهد. دما، رطوبت نسبی و ترکیب اتمسفر از مهمترین فاکتورهای محیطی هستند که روی عمرانباری محصول تاثیر دارند. با توجه به اینکه زمان کاشت و برداشت، روش برداشت و شاخص هایی که برای تعیین بلوغ و رسیدن به کار میروند، تاثیر زیادی بر ویژگیهای کیفی محصول پس از برداشت خواهند داشت، در این تحقیق سعی بر این است که با بررسی فیزیولوژی و رفتار تنفسی انار و واکنش آن به دما و رطوبت نسبی و ترکیب اتمسفر انبار، همچنین شاخ صهای بلوغ، رسیدن و زمان برداشت انار، روشهای مناسبی برای افزایش عمر انباری و ویژگیهای کیفی و بازار پسندی این محصول ارائه گردد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مهشید رهبری
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع
مهران اعلمی
استادیار علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
کتایون مهدوی خزاعی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :