بررسی ضریب فنریت فیلم ترکیبی سدیم کربوکسی متیل سلولز حاوی امولسیون روغن گردو و موسیلاژ دانه چیا

امروزه بسته بندی مواد غذایی باید طوری باشد که باعث کاهش آلودگی های زیست محیطی و افزایش زمان ماندگاری مواد غذایی بشود. استفاده از فیلم های خوراکی در بسته بندی مواد غذایی به دلیل زیست تخریب پذیری بالا این ف یلم ها جایگزین خوبی برای بسته بندی های پلاستیکی هستند. پلیمر های زیستی مانند پلی ساکارید ها امروزه کاربرد گسترده ای در تولید فیلم های خوراکی دارند. فیلم های سدیم کربوکسی متیل سلولز به دلیل ارزان بودن، غیر سمی بودن و زیست تخریب پذیری بالا امروزه برای بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. فیلم های سدیم کربوکسی متیل سلولز به عنوان فیلم شاهد ساخته شد. امولسیون روغن گردو و موسیلاژ دانه چیا هم ساخته شد و به صورت ترکیبی به فیلم های سدیم کربوکسی متیل سلولز اضافه شد. ازنظر ضریب فنریت فیلم های سدیم کربوکسی متیل سلولز با فیلم های ترکیبی سدیم کربوکسی متیل سلولز حاوی امولسیون روغن گردو و موسیلاژ دانه چیا مقایسه شد و نشان داده شد افزودن امولسیون روغن گردو و موسیلاژ دانه چیا به صورت ترکیبی به فیلم های سدیم کربوکسی متیل سلولز تاثیر قابل توجهی روی ضریب فنریت این فیلم ها می گذارد.

کلیدواژه ها:

سدیم کربوکسی متیل سلولز ، روغن گردو ، موسیلاژ دانه چیا ، فیلم خوراکی ، امولسیون ، ضریب فنریت