تاثیر نیتریک اکسید بر خواص کیفی و عمر پس از برداشت میوه توت فرنگی رقم گاویاتا

در این پژوهش، اثر غلظت های مختلف سدیم نیتروپروساید ماده آزاد کننده نیتریکاکسید در حفظ کیفیت پس ازبرداشت میوه توت فرنگی رقم گاویاتا بررسی شد. آزمایش در قالب یک طرح کاملا تصادفی با 6 تیمار، شامل چهار سطح نیتریکاکسید3و5و7و9 میکرومول در لیتر( و شاهد تر )آب مقطر( و شاهد خشک )بدون هیچ تیماری( در سه تکرار )هر تکرار شامل 5 عدد میوه به مدت 55 ثانیه در دمای اتاق اسپری گردید و در سردخانه با دمای 4 درجهسانتی گراد به مدت 55 روز نگهداری شدند. شاخص های کیفی شامل کاهش وزن میوه، آنتوسیانین، ویتامین ث، اسیدیتهpH عصاره میوه، اسید کل، مواد جامد محلول و شاخص رسیدگی مورد اندازه گیری قرار گرفت. میوه های تیمار شده با نیتریک اکسید 5 میکرو مول در لیتر به طور معنی داری کاهش وزن کمتری در مقایسه با شاهد داشتند. همچنین آنتوسیانین و ویتامین ث میوه هایتوت فرنگی تیمار شده نسبت به میوه های تیمار نشده، به طور معنی داری بهتر حفظ گردید. نیتریک اکسید نسبت به شاهد باعث کاهش مواد جامد محلول، اسیدیته و اسید کل در میوه های توت فرنگی رقم گاویاتا گردید.

کلیدواژه ها:

توت فرنگی ، نیتریک اکسید ، خصوصیات کیفی میوه ، رقم گاویاتا