توسعه کشت کلزا، گامی به سوی امنیت غذایی

امنیت غذایی از مهمترین اهداف سیاست گزاران در بخش کشاورزی است و در این میان پرداختن به موضوع روغن های خوراکی و کشت دانه های روغنی به دلیل نیاز بالا به واردات از اهمیت بسزایی برخوردار است. دانه های کلزا حاوی بیش از 46 درصد روغن خوراکی قابل استحصال است از سوی دیگر این گیاه تنها روغنی پاییزه است که با توجه به بحران آب در سطح جهانی و به خصوص ملی، نسبت به کشت گیاهان روغنی فصل گرما مانند آفتابگردان و سویا اولویت خاصی خواهد داشت. کیفیت روغن واریته های اصلاح شده جدید کلزا (کانولا) در سطح بسیار مطلوبی است و در اغلب کشورهای توسعه یافته به عنوان یکی از مهمترین منابع روغن نباتی محسوب می گردد؛ در حالی که نیازهای زراعی و اکولوژیکی این گیاه تقریبا شبیه به غلاتی نظیر گندم و جو است.

کلیدواژه ها:

کلزا ، امنیت غذایی ، کشاورزی