ارزیابی شاخصهای خونی و پاداکسیدانی جوجه های گوشتی×تحت تنش گرمایی تغذیه شده با عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران

هدف از این پژوهش، ارزیابی اثرات عصاره گلبرگ زعفران بر شاخصهای خونی و وضعیت پاداکسیدانی جوجه گوشتی تحت تنش گرمایی بود. برای این منظور، تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی در قالب 4 تیمار آزمایشی شامل 5 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار توزیع شدند. تیمارهای آزمایشی شامل گروه شاهد و سطوح 300، 500 و 700 میلیگرم عصاره گلبرگ زعفران بودند. جوجه ها در قالب سه دوره تغذیه ای شامل دوره آغازین 0-10) روزگی)، رشد 11-24) روزگی) و پایانی 25-42) روزگی) تغذیه شدند. از 25 روزگی تا پایان دوره، برنامه تنش گرمایی به صورت روزانه از ساعت 10 تا 16 اجرا شد و در زمان تنش دما به 36 درجه سانتیگراد میرسید و سپس به دمای 22oC درجه برگردانده میشد. در پایان دوره آزمایش در روز 42 از دو قطعه جوجه خونگیری شد. تحلیل داده ها نشان داد عصاره گلبرگ زعفران در سطح 300 و بالاتر باعث کاهش کلسترول و LDL خون در مقایسه با شاهد گردید. عصاره گلبرگ زعفران بر غلظت پروتیین تام خون، فعالیت آنزیمهای لاکتات دهیدروژناز و آسپارتات آمینوترانسفراز تاثیری نداشت. عصاره گلبرگ زعفران نسبت به شاهد باعث افزایش فعالیت آنزیم سوپراکسیددسموتاز و کاهش فعالیت آنزیم گلوتایتون پراکسیداز و غلظت مالون دی آلدیید خون شد. بنابراین افزودن عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران به جیره جوجه گوشتی، احتمالا باعث کاهش چربی خون و بهبود وضعیت سامانه پاداکسیدانی در جوجه های پرورش یافته در شرایط تنش گرمایی تغذیه شده با عصاره گلبرگ زعفران گردید.

کلیدواژه ها:

پروتیین تام ، سوپراکسید دسموتاز ، لاکتات دهیدروژناز ، مالون دی آلدیید.