اثرات بسته بندی، صمغ عربی و کیتوسان بر عمر انبارمانی میوه نارنج

امروزه با توجه به طعم مطبوع نارنج و همچنین صرفه اقتصادی تولید آن، استفاده از میوه این درخت به صورت تازهخوری و به صورت آب میوه، بسیار متداول شده است. انبار نمودن طولانی مدت مرکبات معمولا بر کیفیت میوه تاثیر منفیمی گذارد. کاربرد پوشش های آلی می تواند میوه را در برابر از دست دادن رطوبت، رشد عوامل بیماریزا روی سطح محصول،تغییرات شیمیایی و اکسیداسیون محافظت نماید. صمغ عربی به عنوان یک پوشش دارویی جدید با منشا گیاهی از نوعپلی ساکاریدی و کیتوسان با منشا سخت پوستان دریایی، جزو پوشش های خوراکی هستند که به منظور افزایش عمر پساز برداشت محصولات باغبانی مورد استفاده قرار می گیرند. در پژوهش حاضر تاثیر سطوح مختلف صمغ عربی با غلظتهای 5 / 0 ، 1 و 5 / 1 درصد و کیتوسان با غلظت 75 / 0 و 5 / 1 درصد بر کیفیت میوه نارنج در طی دو طول انبارمانی 20 و 40 روزو در شرایط میوه های با پوشش و بدون پوشش پلاستیکی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج پژوهش حاضر به خوبی تاییدنمود که استفاده از صمغ عربی (5 / 1 درصد) و کیتوسان (5 / 1 درصد) در کنار پوشش پلاستیکی می تواند باعث ثبات بیشترصفات کیفی میوه نارنج پس از برداشت و در طول دوره انبارمانی گردد.

کلیدواژه ها:

پس از برداشت میوه ، پوشش های آلی ، پوشش های خوراکی ، کیفیت میوه ، کاهش وزن میوه