دفاعیه ارشد: رابطه دانش تغذیه ای و عادات غذایی با شاخص های آنتروپومتریک ، آمادگی جسمانی و عوامل خطرزای قلبی- عروقی

رابطه دانش تغذیه ای و عادات غذایی با شاخص های آنتروپومتریک ، آمادگی جسمانی و عوامل خطرزای قلبی- عروقی روز سه شنبه، 8 خرداد، 1403 توسط موسسه آموزش عالی زند شیراز در شهر شیراز استان فارس برگزار می شود.

جامعه ی امروز جامعه ی دانش است و بی شک کسب و توسعه ی دانش در زمینه ی کاری هر فرد تضمین کننده ی موفقیت خواهد بود. تغذیه ی مناسب پایه و عملکرد جسمانی را تشکیل می دهد زیرا علاوه بر فراهم کردن سوخت برای اعمال زیستی، مواد شیمیایی موردنیاز برای استخراج و استفاده از انرژی بالقوه ی موجود در این سوخت را نیز مهیا می کند. باوجوداینکه تحقیقات زیادی در رابطه با اجرای مطلوب ورزشی و به حد عالی رسانیدن اجرا صورت گرفته است، به تحقیقات در زمینه ی تغذیه که از ارکان رسیدن به این هدف هست کمتر توجه شده است. با توجه به پیشرفت و حرفه ای شدن ورزش توجه به دریافت کالری و کسب انرژی برای ورزشکاران دستخوش تغییرات زیادی شده است و امروزه در کشورهایی که دارای سطح بالایی از علم ورزشی هستند همگی آنها دارای یک برنامه مدون تغذیه ای می باشند که در آن نوع، مقدار و زمان دریافت مواد غذایی به طور کامل آورده شده است. تحقیقات نشان دهنده ی نیاز به افزایش اطلاعات تغذیه ای در مربیان و مسئولان تیم ها است. نیاز به این امر به خصوص با بالا رفتن سطح ورزش افزایش بیشتری پیدا می کند. علاقه ورزشکاران به اطلاعات تغذیه ای می تواند زمینه ساز توجه بیشتر به آموزش موارد تغذیه ای توسط مربیان ورزشی باشد، هرچند توجه به همین مسئله در مورد خود مربیان و برگزاری کلاس های آموزشی برای آنان نیز کاملا ضروری به نظر می رسد.ازآنجایی که اهمیت تغذیه ی سالم، مطلوب و کافی در ورزشکاران و ارتباط آن با موفقیت و بهبود اجرای آنان کاملا ثابت شده است، جای هیچ گونه تردیدی نیست که با توسعه ی دانش تغذیه ای و عادات غذایی می توان در هر چه پر بار تر کردن ورزش جامعه و درنتیجه آثار مثبت و همه جانبه ی آن در همه ی ابعاد قدم های موثری برداشت. اکثر تحقیقات نشان دهنده ی پایین بودن سطح دانش تغذیه ای در ورزشکاران و حتی پزشکان است. تمامی ورزشکاران می بایست به سهم دریافت انرژی از تمامی گروه های غذایی توجه خاصی داشته باشند به طوری که بدن آنها قادر گردد حداکثر نیاز خود را از طریق غذاهای مصرفی کسب کند. و یا آنکه در شرایط غیرعادی زمانی و مکانی از جمله مصدومیت ها و قرار گرفتن در آب و هواهای مختلف و ارتفاعات گوناگون چه تمهیدات تغذیه ای را اعمال کنند. واژگان کلیدی: دانش تغذیه ای ، عادات غذایی ، شاخص های آنتروپومتریک ، آمادگی جسمانی ، عوامل خطرزای قلبی و عروقی
معرفی سخنرانان: نگارنده: سیده زهرا هاشمی نسب استاد راهنما: دکتر سیدعلی حسینی استاد مشاور: دکتر اسکندر رحیمی استاد داور: دکتر زهرا مصلی نژاد